Trufa Entera Melanosporum

$24.990

Laumont

En un bonito tarro de cristal se conserva la trufa negra entera en su propio jugo y sal. Se obtiene del primer hervor de la trufa fresca. Esto significa que se cocina una sola vez para quedarnos con todo su sabor. Y aunque su gusto y aroma no es el mismo que una trufa fresca, es la mejor forma de tener trufa todo el año. La temporada de trufa negra es sólo desde diciembre hasta marzo.

La trufa en conserva está hecha de una alta calidad que nosotros seleccionamos minuciosamente, manipulamos y envasamos en nuestros centros de setas y trufas.

La trufa entera en conserva te deja rallarla, mezclarla, laminarla y hasta cocinarla por un precio asequible. Y una vez que la has escurrido, la salmuera que queda, es como un umami salado, que se puede utilizar también para sopas y salsas.

Agotado

SKU: 71529811792218 Categorías: ,

Descripción

CARACTERÍSTICAS

  • Hecho por Laumont
  • 100% trufa negra melanosporum
  • Primera cocción de la trufa negra
  • Trufa negra de calidad Extra
  • Respaldado por el sello internacional de seguridad alimentaria IFS Food
  • Libre de preservantes y conservantes
  • Producto de España

 

SUGERENCIAS

¿Cómo debo usarlo?

Rallado

Corta la trufa entera con una mandolina en rodajas finas sobre pan tostado o úntala con mantequilla, añade sal gorda, un poco de aceite de trufa y listo.

Laminado

La laminamos como decoración, tipo huevos estrellados.

Cocinado

Excelente para usar como salsa de trufa: rallar trufa con rallador (no láminas) y reducir con crema de leche.

Cocer carne al horno con trozos de trufa negra en conserva dentro.

Mejor laminar siempre trufa fresca ya que tiene más consistencia.

Mezclado

Mezcla muy bien con ingredientes grasos: foie, mantequilla, crema leche y aceites.

Consejo de chef, quien nos lo repitió hasta dos veces: IMPRESCINDIBLE RALLARLA. TODA LA TRUFA EN CONSERVA SE DEBE RALLAR. Oído…

También cuadra bien con quesos.

 

DETALLES DEL PRODUCTO

Ingredientes

Tuber Melanosporum, jugo de Tuber Melanosporum y sal.

Vida útil y almacenamiento

Una vez abierto, mantener refrigerado 5 días. Larga duración. 36 meses

Origen

España

 

 

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

Productos relacionados