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La cebolla morada me recuerda a mi tía favorita, llegaba todos los fin de semana con un color de pelo distinto a la casa. Un día pelo morado y al otro día rubia, sus colores eran la fiesta y la diferencia.
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Usos: Sánguches, ensaladas, pizzas, a mi me gusta ponerle encima a las lentejitas cuando están calientes.
Sabor y textura: Finos cortes de cebolla con un sabor dulzón y chispeante, de textura crujiente.
Ingredientes: Cebolla blanca y morada corte pluma encurtida en vinagre de manzana, un poco de jengibre, semillas de mostaza y cilantro, sal marina de Cahuil, pimienta de canelo, azúcar, clavo de olor y cúrcuma.
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